Kozák sapka

Vikivel már a 2.sütit csináltuk együtt ami szuperül sikerült!
Este megyünk hozzájuk,és amúgy is régen találkoztunk (hétvégén),átjött kicsit dumálni.
Kérdeztem mit vigyünk este,Ő süt e valamit,sósat-édeset,hogy akkor én az ellentétét sütöm az övének.Mondta,hogy édeset szeretne,feldobtam az ötletet,hogy süssük meg nálunk addig is trécselünk.
Elmondása szerint Ő még nem csinált ilyet,de igazából én sem,így ismét olyanba vágtunk ami ismeretlen volt mindeddig.

Elkezdtük ahogy szoktuk,nagy bizonytalanságban,és a végeredmény olyan jó lett mint általában. :)

A recept:

Tésztához

8 tojás

400 g porcukor

250 g liszt

2 ek kakópor

1 cs sütőpor

Krém

450 ml tej

3 ek liszt

380 g vaj vagy margarin

300 g porcukor

30 ml rum

Oldalára kókuszreszelék.

Tetejére

4 ek kakaó

4 ek porcukor

4 ek víz

50 g vaj

1. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A 8 tojássárgáját habosra keverjük a 400 g porcukorral.  A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a kakaóport. Felverjük keményre a tojásfehérjét, majd felváltva a sárga masszához adagoljuk a lisztet és a habot, vigyázva, hogy ne törjön össze nagyon a hab.
2. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
3. Ezalatt, de lehet előtte is, elkészítjük a krémet. A tejet a liszttel teljesen simára kikeverjük, és sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
4. Habosra keverjük a 300 g porcukrot a 380 g vajjal, és a kihűlt lisztes masszát ebbe beleöntjük, jól beledolgozzuk.
5. A végén beleöntjük a rumot is.
6. A kihűlt kakaós tésztát 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
7. Minden darabot keresztben kettévágunk, megkenjük a krémmel, (jó teáskanálnyi) visszahelyezzük a tetejét, az oldalát is szépen körbekenegetjük, és a kókuszreszelékbe beleforgatjuk az oldalukat.
8. Most elkészítjük a csokit a tetejére. Mindent jól összekeverünk, és 1-2 perc alatt felmelegítjük. 
9. A sapkák tetejét az elkészült forró csokival vonjuk be.
10. Betesszük a hűtőbe, és fogyasztásig ott tartjuk.