Gabi,Joci,Benett névnap nálunk :)

Linda beteg volt múlthéten mikor József és Benett névnap volt,de a hét elején meg Gabinak volt a névnapja,múlt héten nem is találkoztunk Lindáékkal,így a kellemest a hasznossal összehozva , ma átjönnek Lindáék,hogy cseverésszünk kicsit.Áthívtuk persze Vikiéket és Anyuékat is,szóval nekiálltam reggel elég hamar az ételeknek,hogy estére  a hidegtálhoz kihűlhessenek,a sali meg összeérjen.

Viki brownie-t süt , fehér csoki krémmel , Anyáék inni hoznak, Linda gyümi tortát süt , meg sós-sajtos stanglit.

Én mára 3 féle hideg nyavalyával  készültem és 1 salátával.

Mégpedig:

Sajttekercs:

9 szelet sajt
valamennyi plusz reszelt sajt
9 szelet sonka
5 db tojás
100 g vaj
100 g sajtkrém
1 tk. mustár
só
bors
petrezselyem levél

Egy alufóliát teszünk a tepsibe és ráfektetjük a sajtszeleteket úgy,hogy fedjék  egymást.Annyi sajtot reszelünk rá,hogy fedje háló szerűen,kb.  mindenütt.Bedobjuk a sütőbe  kb.3-5 percre,épp,hogy csak megolvadjon-összeolvadjon.A megfőzött tojásokat szétválasztjuk,a fehérjékhez hozzáadjuk a sajtkrémet,sót,borsot ízlés szerint, és a petrezselyem zöldet.Botmixerrel összetörjük és rákenjük a kihűlt  olvasztott sajtszeletekre.Aztán rátesszük a sonkaszeleteket.A tojás sárgájákhoz  hozzákeverjük a mustárt és  a vajat,ezt is ízlés szerint sózzuk-borsozzuk,és ezt is eloszlatjuk a sonkák tetején.Ekkor az alufólia segítségével szorosan feltekerjük,ha feltekertük akkor fogjuk és az alufóliát kicseréljük alatta,befóliázzuk,a végeit erősen próbáljuk megszorítani,és kicsit az asztal felületén meg forgatjuk mint a nyújtófát mikor tésztát nyújtunk,hogy szépen eloszlassuk belül a dolgokat,hogy egyenletes ,szép legyen mindenütt a "csiga" szeleteléskor majd.Hűtőbe rakjuk,hogy dermedjen.Pár óra elteltével szépen lehet szelni.

Sonkatekercs:

12-13 szelt sonka
50 g vaj
50 g liszt
2 dl tej
100 g vaj
80 g torma
200 g túró
100 g tejföl
só
bors

díszítéshez: paprikakrém,petrezselyem zöld vagy saláta levél

Az 50 g vajat és lisztet megpirítjuk,szép zsemle színűre,felöntjük a 2 dl tejjel , besűrűsítjük,majd hagyjuk kihűlni.Ha kihűlt adjuk hozzá a 100 g vajat,tormát,keverjük el jól és felezzük el a masszát.Egyikhez hozzá adunk egy kanál túrót,a többi túrót a másikhoz adjuk.A tejfölt ahhoz a masszához rakjuk,amelyikben a több túró van,láthatóan ez lesz a hígabb massza,ez lesz majd a töltelék.Sózzuk,borsozzuk mindkettőt,ízlés szerint,majd a hígabb masszával megtöltjük és feltekerjük a sonkaszeleteket.Egy habzsák segítségével a (keményebb massza lesz a díszítő massza) sonkák végeit betömjük és akár a tetejükre is lehet nyomni a krémből.Paprikakrémmel díszíthető és mivel a petrezselymem elfogyott,így saláta levéllel dekoráltam még.

Töltött karaj:

itt mennyiségeket nem tudok írni szemlátomással és érzékkel csináltam mint amúgy elég sok mindent...

Egy nagy egész karajra lesz szükségünk,közép tájékon bevágtam,és óvatosan a szélei felé vágtam vízszintbe,hogy a lyuk kellő nagyságú legyen,tölteni lehessen.Befűszereztem,most mexikói fűszerkeverékkel,de szerintem ez is ízlés és hangulat függő,gyakorlatilag bármivel fűszerezhető.

A töltelékbe egy hagymát aprítottam,3 gerezd fokhagymát,fél pritamin paprikát,1 tojást,3 nagy fej gombát,borsót és szalonnás darált húst is raktam bele,picit sóztam,borsoztam ezt is.Majd megtöltöttem vele a husit. Alufóliába csomagoltam és pihentettem egy éjszakát,hogy jól átjárják az ízek.Ma reggel annyi volt a dolgom,hogy bedobjam a sütőbe fóliástól és pároljam úgy , minimum 1 órán át,majd a fóliát levéve,mikor már átfőtt,maxra tekertem a sütőt és gyors megpirítottam a tetejét.Hagytam ,hogy kihűljön és gyönyörűen lehet szeletelni.

A saláta pedig...

Lehet francia salátának is hívni,de nem ez másabb egy kicsit,finomabb,szerintem legalább is.Legyen a saláta neve :

Bogi saláta:

A hozzávalók itt is elkészítési mennyiségtől függenek,én itt sem grammozgattam ki a dolgokat,csak csináltam,amennyit jónak láttam.Tettem bele almát,sajtot,borsót,répát,hagymát.Tejfölt,majonézt,tejszínt,cukrot sokkal többet mint sót,egy ici-pici borsot,citromlevet.

Hát ennyi felőlem  kajatéren a mai nap,most már csak a lakást kell összedobnom, aludni is szeretnék délután egy nagyot,mert fáj a fejem,de várom már az estét nagyon!

Mindenkinek kellemes hétvégét kívánok,egyetek igyatok finomakat,nincs is annál jobb dolog :) 

Update-az este jól sikerült :)

 Benett

Zita

 Zita és Benett

Zizu és a csocsó

Beni és a csocsó

elvan a gyerek ha játszik :)

Beni csocsózik még  mindig

Gabi-Beni-Linda

Benike

 itt mi csocsózunk,nagy a koncentráció

Feri és Beni

Feri-Beni-és a busz esete

mert asztalon lenni jóóóóóóóóóóóó :)

Vikivel

no  és a hozott  gyönyörűségek <3

Viki Isteni brownija fehércsokis  mascarpone krémmel

Linda fincsi fahéjas  csokis muffinja,cuki színes cukor confettivel

 Linda sajtos pogija,nyammm :)

Lindi tortája,ami nem lett felvágva,de ami késik nem múlik,jó lesz vasárnapi ebéd után :)))

köszi Lindaaaaa

2014-es , azaz a 3. évfordulós fotózás gondolatai

Már egy ideje agyalok azon,hogy mi lehetne a helyszín,illetve a téma....

Az első  sorozatunk ugyebár  Szegeden készült (mivel Gabi szegedi) az esküvőnk előtti napokban,amolyan TTD volt,paintball pályán,Tisza parton-Tiszába fürödve,aztán homokosan,vidám színes  egy sorozat lett,az tutkó!!! :)

Aztán  a  második sorozatunk az esküvőnk után 1 évvel  készült,szinte napra pontosan,Horgoson (mert  én meg horgosi vagyok) , kicsit retrós-vintage hangulatú  képek  készültek,Horgos különböző pontjain.

Aztán tavaly,mikor a 2.házassági évfordulónkra készültünk  fotózás  terén,Párizst  választottuk  úti célnak,3 napos fárasztó és  hideg menetelés lett belőle,de megérte,nagyon jók lettek szerintünk  a fotók,megérte fagyoskodni.

És  most,hogy idén mit is adott  ki  az agyunk?Hát  sokáig agyaltam,hogy hol  legyen,de úgy érzem,hogy az idei évünkre a harmónia,a visszahúzódás,az egymásra fordított  minőségi idő a jellemző,ezért  a vágyam,hogy egy olyan sorozat készüljön rólunk,ami  itthon fog készülni,a fészkünkben,a  saját szféránkban,ahol minden a miénk,ahol teljesen magunkat adhatjuk,minden sallang  nélkül.Lehet másoknak unalmas lesz majd ez a sorozat,de én  úgy gondolom,hogy ez lesz az eddigi  legszebb,szerintem.

Szeretnék  fotókat a  lakás minden részében,a hálóban,még,vagy már pizsamás fotókat,bohóckodósat,szeretgetőset,vidámat,de meghitteket is,egy párnát is be  kell szereznem valahol valami olcsót,mert tollas fotókat mindenképp  szeretnék.

aztán a fürdőbe is van pár ötletem,sok  sok  habbal,kádban ülős,romantikázós,pezsgőzős,szeretgetős,nevetgélős,a tusolóban pl. olyat,hogy az üvegajtó mögött állunk,az  ajtóra tapadt párába írjuk a nevünk,vagy ilyesmik:

A  konyhában is lehet szerintem cuki  fotókat csinálni,főleg Velünk,mert sűrűn vagyunk a konyhában együtt  egyébként is,szeretünk együtt tevékenykedni,simán eltudok képzelni  ilyen  hangulatú fotókat:

A nappaliban számos  személyes emlékünk van,pl. az esküvői  kalitkánkat is belehet majd vonni,meg sok szép kiegészítő van  ami  romantikussá teheti majd a fotók  hangulatát,a lámpásaink,amikbe gyertyák vannak,de a" B&G "  felirat a  tv  felett  is jó hátteret adhat  egy egy pózhoz majd:

Hát ez a tervünk,de még  kérdéses,hogy  kifogja megalkotni a fotókat,ugyanis Józsival,aki az eddigi sorozatainkat készítette,tavalyi  párizsi kiruccanásunk  óta ,valahogy  nem olyan sajnos már a viszonyunk,eltávolodtunk egymástól.Ezért  most keresem azt a  vállalkozó szellemű fotóst,aki szívesen kijönne hozzánk,hogy létrejöhessen ez az idei projekt.Több  fotóst  is felkerestem,várom a  visszajelzéseket,árajánlatokat....még semmi sem  biztos,de én már úgy  izgulok,mintha holnap volna a napja...

A LÁTOGATÓ

Nagy lázban ég Belgium minden polgára,és azért belegondolva tényleg nem mindennapi vendég érkezik eme kicsiny országba.Engem  annyiban érint ez az egész,hogy alig kevesebb mint 10 km fog elválasztani Tőle,és csak a  tudat sem mindennapi érzés,oly furcsa és különleges is  egyben.Nem fogom látni,de maga a tudat is,hogy szinte egy karnyújtásnyira van,oly  elképzelhetetlen.

kép forrása

Obama

Ha  ezt a nevet említjük a világ bármely részén,rögtön tudja mindenki,hogy ki is ez az egyetlen egy személy, kerek e világon.

Igen,Ő jön Belgiumba,és ha ez mind nem volna elég,még közelebbit mondok,ide jön Waregembe,a mi "falunkba" :)

Hogy miért jön?
Itt Waregemben,minden éveben megemlékeznek az első világháborúban  elesett  amerikai katonák síremlékénél,az idei évben  úgy gondolta Obama,hogy  Ő is részt vesz az ünnepségen.Persze elkíséri Belgium  királya,Fülöp király és  a miniszterelnök Elio Di  Rupo is.
368 amerikai katona nyugszik a waregemi temetőben.

Biztonsági  intézkedések sem mindennaposak!!!
Brüsszelből  helikopterrel repül Wevelgemig, és onnan  , teljes szakaszban lezárt autópályán  , konvojjal érkezik  majd Waregembe.Bizonyos utcák le lesznek zárva,és a  temető környékén még  kijárási tilalomról is lehet hallani.A Kortrijkban lévő kórházat is felmérték persze,hogy megfelelő volna e,ha valami baj érné az elnököt.Külön szobát és külön orvosokat készítettek fel ha esetleg baj történne.

Hát így várják Őt,a Látogatót,aki miatt pár órára mindenki kicsit közel érzi magát  a  nagy Amerikához. Reggel 8-tól-12-ig lesznek érvényben a szabályok,aztán minden visszarázódik a régi ütembe.
Obama visszautazik Brüsszelbe,egy konferenciára,majd  aztán haza.

Amúgy  nem jön egyedül Belgiumba,a First Ladie is Vele lesz,de a  waregemi  kiránduláskor, a  brüsszeli hotelban marad.

Hát ennyit tudni előre,aztán majd az utóhangját is leírom,biztos cikkeznek majd arról is  az újságok!

Update:

az újságban a teljes leírás

.5 repülőgéppel érkezik,7 helikopterrel jön Wevelgemig,2 páncélozott  autó,és még  egy pár  katonai,ami kíséri majd a  konvojt,és  300 ember aki vigyázza a biztonságát,köztük mesterlövészek is....hát na...

Alig várom,hogy szüretelni lehessen

Tegnap előtt szólt Viki,hogy a bricoban (olyan mint otthon a baumax vagy praktiker) vannak eper  palánták ,de van szeder meg ribizli és áfonya tő is.No hát Boginak több sem kellett,hazaért Gabi addig addig mondogattam míg el nem értem a célom!!!

Először csak az epret láttam,szomorú is lettem,hogy a többit már el is kapkodták?! de aztán Anya meglátta a másik állványon a piros bogyós töveket és kiválasztottuk,majd kifizettük,alig várom,hogy vasárnap ismét ellátogassunk az ecoshopba,vegyek nekik cserepet és átültethessem.

Anya azt mondta,hogy ha megerősödnek és megszeretik a helyüket,akkor nagyon gyorsan szaporodnak majd,remélem így is lesz és hamarosan terem is majd,alig várom :)

Hájas kifli (háj nélkül)

Nyáron ,  Unokanővérem lakodalmakor,a sátordíszítéskor ettem ezt a se nem sós,se nem édes,vagy éppen amilyennek készítjük olyan,de a díszítéskor  éppen úgy "alanatúre" volt megsütve,nem volt benne semmi,és mégis etette magát,annyira finom  és puha volt.

Azóta eszembe  volt,hogy elkérem a receptet,de mindig  valahogy elmaradt,aztán tegnap  eszembe jutott,mikor  itt  böngészgettem,gyors  rá is kérdeztem,hogy el  ne  felejtődjön megint.

Jött is a recept frissiben.

Hozzávalók:

1,25 kg liszt
1,5 élesztő
25 g só
100 g cukor
1  tojás

és  a háj  helyett  0,5 kg margarin
tojás a kenéshez

Nem kell  az élesztőt futtatni,egy tál  aljába halmozzuk  a  lisztet, fészket csinálva a  közepébe ,a többi hozzávalót  is beletesszük ( kivéve a margarint ),mindig annyi vizet  adunk  hozzá,hogy a tészta összeálljon,se  többet ,se  kevesebbet (nekem belement a 8 dl),de  ezt majd  közben  lehet érezni,hogy mennyit igényel.Jól összedolgozzuk(azért a vízzel  óvatosan,mert nem szabad túl  lágynak lennie a tésztának),mikor kész kinyújtjuk és a margarinból  csipkedünk rá,belenyomkodva,hogy mikor összehajtjuk,akkor  ne  potyogjanak le a margarin darabkák,

majd összehajtjuk  és hagyjuk  pihenni 15  percet,ezután még  2x megismételjük ezt a nyújtás-margarin csipkedés-összehajtás-pihentetés sorozatot.

a 4. összehajtás után 20  perc  pihenő,és utána kinyújtás után lehet háromszögeket vágni a tésztából,

feltekerni kiflinek és tojással megkenni a tetejét,sütőbe dugni ,10-15  perc alatt  160-170 fokon szép  aranysárga sütni.

(Ha édesre szeretnénk,meglehet tölteni feltekerés  előtt lekvárral,majd ha kész porcukorral leszórni,ha sósra szeretnénk,akár  lehet belerakni,kolbászt,vagy virslit,vagy sajtot  meg bacont,a sós kiflik esetében a tetejére lehet szórni szezám vagy kömény magot is,de  pogácsának is kilehet szaggatni,sajttal leszórni a tetejét)

Én csináltam ma ilyet-olyat-amolyat,mindegyikből ,hogy  ne legyen unalmas :)

kolbászos-sajtos

barack és szilva lekváros

A tésztája remekül sikerült,nagyon könnyű és levegős és leginkább a croissant tésztájához tudnám hasonlítani,bár  azt még  nem csináltam,nem tudom mi kell bele,de szerintem tök hasonló lehet...

Nagyon finom lett :)

Köszönöm a  receptet Lívinek és Évának ;)