Töltött káposzta-mifelénk csak szárma

Kiskorom óta a kedvencem,bármikor,bárhol....hmmmm....imádom....
Lassan  10 éve készítem,vagy is nem...már több mint 10 éve,mert minden karácsony kihagyhatatlan fogása nálunk,de év közben is elkészítem egyszer-kétszer.Sokaknak mumus,pedig szerintem marha egyszerű az elkészítése.
Most kivettem egy csomag szalonnás húsit a fagyóból,6 szelet húsi volt benne,15 cm-es csíkok...azért írom így,mert gőzöm nincs  ,hogy ez mennyi deka lehetett,igazából sosem méricskélek,mindig ízlésre,vagy a szemmértékre hagyatkozom....
Tehát a sertéshúsiról  levágtam a bőrét,félretettem,nem dobtam ki a bőrt.A húsit felkockáztam,megmostam,mivel  darálóm nincs így minden darált húsos dolgot a konyhai robotgéppel,az aprítóval szoktam  összeaprózni.Ezután  egy tálba raktam,hozzáadtam sót,borsot,fokhagymát,őrölt paprikát,vegetát,őrölt köményt de csak egy kevéskét,2 tojást,és  kb.  2 bő marék rizst.A  rizst előtte átmostam párszor.A fűszerekből is annyit használtam,amennyi a mi szánk ízlésének  finom,tehát ebből se   tudok mennyiséget írni,mindenkinek a saját  ízlésvilágához kell fűszereznie,szerintem.Mikor a húsit összedolgoztam,félre tettem,és neki láttam a káposzta mosásának.Átszoktam mosni,hogy ne  legyen túl savanyú.Az apró-vágott káposztát  is,és a leveleket is.A legfelső  nagy leveleknek  a közepét , leszoktam vágni,kb. fele  vastagságúra,hogy hamarabb átfőjön,és mert felesleges az a nagy vastag , kemény valami,szerintem.A leveleket elfeleztem,persze csak  az elég nagyokat,mert fele  is elég szokott lenni egy gombóchoz.
A feltekerési folyamat is halál egyszerű,én nem bonyolítom túl azt sem,így szoktam:

1. a (fél)levelet kiterítem

2.a gombócot a közepére helyezem

3.az alsó és felső levélrészt szorosan ráillesztem,hogy fedje a húst

 4.felhajtom a jobb oldalát

5.majd a bal oldalát is,de figyelve,hogy a húsgombóc sehol se legyen kint...fedje mindenütt a levél.







Ezután az edény aljára terítettem egy kis vágott káposztát,ráraktam a levágott szalonna bőrt,az íze kedvéért,és füstölt szalonnával szórom meg.Most a lidlben találtam finom szalonnát,két féle van,van olyan amin pizza van a címkéjén,és van a tésztás címkés,na a tésztásat szoktam venni,mert annak van igazán finom füstölt íze,sütve is,és főve is finom,ebbe az ételbe is tökéletes.Apró csíkokra van vágva,műanyag dobozkában árulják,a márkája dulano.Persze ha van itthon házi füstölt szalonna,vagy sonka akkor azzal szoktam csinálni,de most ez is megteszi.Sóztam,borsoztam,majd rápakoltam a gombócokat:

Ezután újabb sor vágott káposzta,rá a bőrke,a szalonna a fűszerek és babérlevél,itt  már szórok egy kis pirospaprikát is,fokhagymát is nyomok rá,majd újabb sor gombóc,és vágott  káposztával zártam a tetejét.

Felengedtem vízzel,csak annyival,hogy ellepje,és közepes lángon elkezdem főzni.Míg fő,nem kavargatom sosem,mindig csak  rángatom,mint a bográcsot szokás,ha elegendő víz van alatta,biztos nem ég le,de sűrűn-sűrűn meg rázogattam.Lefedve főzöm,míg meg nem puhul a káposzta is,közben kóstolgatni szoktam a levet,ha nagyon savanyú vagy sós,akkor szedek le belőle és új vízzel öntöm fel. Kb.  2 órát szoktam hagyni,annyi idő alatt biztos megfő,de karácsonykor lassú lángon órákig főzöm,úgy az igazi szerintem.Ha megfőtt,akkor rántást csinálok (zsírt  olvasztok,és lisztes paprikát pirítok le,de nem  égetem,semmiképpen sem,csak éppen hagyom egy kicsit,hogy összemelegedjenek a hozzávalók!) , majd a káposztához adom,és fakanállal,a gombócok közé nyomkodom a rántást,vigyázva,hogy nehogy szétszedjem a "rakást",közéjük tuszkolom a rántást,és főzöm még kb. 10 percig,hogy mindenhová  eljusson,szétfőjön a rántás,és tulajdonképpen kész az étel.Friss ropogós kenyérrel és egy nagy adag tejföllel imádom ;)
Jó étvágyat :)

Szeptember

Napozós Pötyi  cica

az  idei első sült  gesztenyém

gyönyörű szép hortenzia,és egy gusztustalan pók..

szeptemberben a 19.héten

Magyar bolt Belgiumban

Azért  gondoltam,hogy írok ismét a boltokról,mert az előző bejegyzést már  nem most írtam,és  hát azóta persze  voltunk a  nagyobb boltban is,már nem  is 1x,és  nyílt egy  másik  is,és  mivel  a  blogom  statisztikájából  látom,hogy elég sokan  keresnek rá erre a bejegyzésemre,így gondoltam  kibővítem az azóta szerzett tapasztalatokkal ezt a bejegyzést.

Tehát első  körben  két magyar bolt is van Brüsszelben,először ezekről  írnék,mert ezekről van tapasztalatom.Van egy kisebb bolt és van egy elég nagy  is.A kisebben 1x voltunk,amikor írtam  is  róla,azóta  mindig  a nagyba járunk,na nem  azért,mert a kicsiben ne kaptuk volna  meg amit szerettünk volna,de azért  a nagyban,csak nagyobb a választék  is.

A kis  bolt címe és  nyitva tartása:

1060 Bruxelles Rue Théodore Verhaegen, 28   Nyitva: keddtől-vasárnapig 9.00-19.00      Zárva: hétfőn

A nagy boltban olvastam  már  sokaknál,hogy csalódtak,romlott,savanyodott árut vettek,vagy érezték a túrórudin,hogy fagyasztva volt,de  mi sok esetben  ünnepekkor szoktunk menni,akkor meg elég nagy a  forgalma,így mi még nem  futottunk bele  ilyen  dologba,mindig  friss volt  amit kaptunk.Karácsonyra a  káposztát,húsvétra a sonkát,mindig ott  vesszük,de  persze,ezeken kívül mindig veszünk mást  is,amit  épp  megkívánunk,én tényleg nem tudok rá panaszkodni.Az odajutás,nekem mindig egy gyomorideg,de ez csak az én problémám,mert rettegek a nagyvárosi  közlekedéstől,egyébként nem  bonyolult oda jutni.A  parkolást a  mellette lévő carrefour parkolójában szoktuk megoldani,igaz fizetős,de nem bánjuk,ha már  Brüsszelbe megy az ember,akkor az ilyen dolgokkal számol szerintem,ezen már semmi sem múlik.

A kínálatát felsorolni  sem  tudom,nagyon sok minden van,én csak azt mondom  , el kell menni,meg kell nézni,ha tetszik tetszik,ha nem akkor meg nem.

A  nagy bolt címe és nyitva tartása:

1050 Brüsszel Waterloosesteenweg, 603   Nyitva: hétfőtől-szombatig  9.00-19.00    Zárva:vasárnap


Aztán van egy 3. bolt  is,amiről személyes tapasztalatot  nem  tudok írni,mert még nem volt alkalmunk elmenni,de fb-on találtam rá a  boltra,és mindig csorgó nyállal figyelem ,hogy szombatonként milyen  finomságokat kínálnak.

A bolt Antwerpenben van,másabb a  kínálata  mint a hungarom boltoknak.Míg a hungarom boltokban a húsokra vannak kiélezve,itt ebben a boltban tényleg mindent megtalál az ember.A pudingtól a dunakavicsig...a  képek  alapján  tudok csak nyilatkozni.

A bolt címe és nyitva tartása:

Antwerp, Belgium Lange kievistraat 87

A fotók  forrása : http://www.hungarom.be/ ;  https://www.facebook.com/pages/Magyar-Bolt-Antwerpenben/1428323034112960?sk=timeline

https://www.facebook.com/magyar.boltantwerpen?fref=ts

Remélem tudtam  segíteni,és Ti is örömötöket lelitek  majd a  magyar ízekben ;)

A nyár kedvenc fotói&videói

Mindegyik valamiért:

 mert a Férjem és az Öcsém <3

  mert  legalább megpróbálta...

mert szeretem  a  tengerpartot <3

9.heti  uh

12.heti uh

 Gent Vikivel <3

 delfinárium  új része,amit idővel  nagyon élvezünk majd,gondolom :P

 a vásárlás estéjén <3

 ultrahang,Eszternél vendégeskedés,hajvágás,és magyar bolt után,egy fini pizza Brüsszelben <3

 mert legalább Ők eljutottak és jól érezték magukat <3

mert  oldalról-vízszintbe azért már nem kicsi a poci , és  már nem csak én érzem  a  mozgását :)



Nem mentünk haza,de csak  eltelt valahogy ez a  nyár  is.....ha a rosszulléteket nem  nézzük,akkor végül is elég  jó volt :)

Segítsünk Botinak

Nem  tudom,hogy hányan  olvassák a blogom,illetve sejtésem van,de nem tudom  ebből  mennyien azok,akik véletlen tévednek ide,és mennyi azok száma akik rendszeres olvasói.De  talán most nem is ez a lényeg.Ez csak  azért lehet fontos,mert akik  rendszeresen olvasnak,azok  tudhatják,hogy tavaly  elveszítettem a legjobb barátom,akit legyőzött a  leukémia .
Nem  szoktam ilyen  dolgokat ide kitenni,és nem  szoktam buzdítani embereket olyanra,amire nem önszántukból szánják a pénzüket,de egy kedves ismerősömnek a kisfiának,most nagy szüksége van a segítségre.Tudom,hogy mindenkinek szüksége van a pénzre,de úgy gondolom,hogy 1x500 ft.- másra is elmegy,haszontalanabb dologra,és nem csak ennyi,hanem ennek a sokszorosa is,és Botinak ez a segítség most, akár az életét is jelentheti.
Kérem,aki tud , az segítsen!

További információ:

FB (link,kattints)
Tégy jót (link,kattints)

Túrógombóc

Nem vagyok az a fajta,akinek minden sikerül elsőre,sőt sokadjára sem sokszor...Így voltam a túrógombóccal is,nagy mumus volt,míg meg nem találtam azt a receptet,ami halál egyszerű  és tuti szép gombócok lesznek végül.

Hozzávalók:
500 g túró
0,5 l tej
150 g gríz
5 ek cukor
2 vaníliás cukor
200 g  zsemlemorzsa (több ha hempergetésen kívül ,szórni is szeretnénk a gombócokra)
annyi olaj,amennyin a zsemlemorzsát megpirítjuk,én  ezt nem méricskéltem,szemmértékkel csináltam.

A tejet a grízt és a cukrokat feltesszük főni,gyakorlatilag tejbegrízt készítünk,jó sűrűre főzzük,állandó kavargatás  mellett figyelünk,le  ne kapja az alját.Ha kész,félre tesszük,hűlni hagyjuk.Addig megpirítjuk a zsemlemorzsát,ha langyosra hűlt a gríz,hozzá keverjük a túrót,jól eldolgozzuk(én kézzel csináltam),majd  szépen gombócokat formázunk,meghempergetjük a morzsába és gyakorlatilag kész.Cukrozott tejföllel tálaljuk :)

Jó étvágyat ;) !

Szóval írtam már korábban az idei fotózásunkról....

.....de  végül  azóta sem  nyilatkoztam róla.
Pedig  még  akkor,nem  sokkal  utána  kiderült,hogy  ki  is  lesz az a bevállalós személy,aki  kijön ide  hozzánk Belgiumba,és  megcsinálja az idei sorozatunkat.
A választásunk Krisztire esett :)

November 30-tól-december első pár napjáig lesznek nálunk  a Férjével.
Azért  ilyen  sokára raktuk az időpontot,mert azonfelül,hogy az idei évünket  az összehangolódásra fektettük,azon felül,sikerült is az amire  vágytunk és amit már szinte mindenki tud,és így nem szerettük volna  kihagyni ezt a lehetőséget az idei sorozatból,így nem csak  páros  fotózásunk lesz,hanem  pocakfotózás is.Ez az év így kerek,és ezt szeretnénk a  képekben is majd viszont látni.
A  vicc az egészben,hogy mikor felkértem Krisztit,akkor még nem  is  voltam várandós,és viccelődött,hogy milyen szuper volna  ha olyan képek  is készülhetnének,amin  már  pocakos vagyok  stb....és erre tessék :)  <3
Remélhetőleg addigra a  pocakom  is megindul növekedni,hisz addigra  már  a  7. hónapba leszek,csak  látszódni fog :)

Az alap  elképzelés maradt,itthon,meghitt,romantikus hangulatban,minden helységben,az adott  adottságokkal,és hát plusz a pocival :)

Nagyon nagyon izgatottak vagyunk és várjuk mind,Kriszti is ma  posztolta  ,hogy utazik  Belgiumba,így  én sem   "titkolom"  tovább,hogy mi a helyzet ezzel a 2014-es  sorozattal :)

Krisztitől pár kedvenc :